OS-KURO
Nuestra selección de hasta 9 referencias de sake brinda en Os-kuro una posibilidad sorprendente de acercarse al universo de esta fascinante y singular bebida japonesa.
Un doble espacio, Sushi Bar y Restaurante en el que la luz y las sombras juegan con el propio nombre os-kuro, del japonés 黒 (KURO) que significa negro.
SABORES DE JAPÓN
EN EL CENTRO DE BARCELONA
TARTAR DE TORO
VENTRESCA DE ATÚN
Tartar de toro con takuan, negui, ikura y salsa Ponzu.
Una deliciosa preparación a base de ventresca de atún, nabo encurtido, cebolleta japonesa, huevas de salmón y salsa de soja cítrica.
TEMPURA DE LANGOSTINOS
DE LA RÀPITA
Una suave y crujiente tempura que envuelve los excelentes langostinos mediterráneos de La Ràpita, un pequeño puerto pesquero del sur de Cataluña, acompañados de mayonesa kimchie picante.
La combinación perfecta entre producto local y técnica japonesa.
SAKE FUDOH ICHIDOIIRE
JUNMAI DAI GINJO
Sake puro de arroz (sin alcohol añadido) superpremium para el cual el arroz se ha pulido reduciéndolo hasta un 50% respecto al tamaño original.
Sake aromático muy suave, semi dulce, equilibrado y con un punto anisado. Es un sake ideal para aperitivo o postre.
URAMAKI UNAGUI
ANGUILA Y AGUACATE
Uramaki unagui y salsa Kabayaki.
Roll de arroz por fuera y alga por dentro, con anguila en tempura, aguacate y regado por una deliciosa salsa de la propia anguila.
CONTACTO
Mediodías
De martes a sábado 13:30h - 15:30h.
Noches
De martes a sábado 20:00h - 22:30h.
Descanso semanal
Cerrado domingos y lunes.
Cerrado por vacaciones, del 6 al 28 de agosto.
Fax: +34 932 157 970
Email: claris@derbyhotels.com
Explorando el Hotel Claris
