OS-KURO
La oferta de Os-Kuro se divide entre el Sushi Bar en la planta baja y el Restaurante en el primer piso, donde se puede degustar una selecta carta basada en robata, tempura y otras especialidades japonesas. Además, Os-Kuro destaca por ofrecer opciones sin gluten en prácticamente toda su carta.
Nuestra selección de 11 referencias de sake brinda en Os-Kuro una sorprendente oportunidad para acercarse al universo de esta fascinante y singular bebida alcohólica japonesa.
Los días laborables se ofrece un interesante menú de mediodía, llamado HIRU (昼, que significa mediodía en japonés), con las propuestas más frescas de nuestra cocina.
Un doble espacio, Sushi Bar y Restaurante en el que la luz y las sombras juegan con el propio nombre os-kuro, del japonés 黒 (KURO) que significa negro.
SABORES DE JAPÓN
EN EL CENTRO DE BARCELONA
CANGREJO CONCHA BLANDA Y HUEVO “ONSEN"
Cangrejo de concha blanda en su punto justo de textura, acompañado de huevo cocido a baja temperatura y sutiles matices umami.
Un entrante que equilibra técnica y sabor con el respeto propio de la cocina japonesa.
PULPO SUNOMONO
Pulpo asado con aliño sunomono de inspiración clásica: vinagre suave, sésamo tostado y notas cítricas que realzan la profundidad del producto.
Un plato que combina el fuego de la robata con el equilibrio de la cocina japonesa más refinada.
NIGIRIS MORIAWASE
Una selección de nigiris variados preparados al momento por el sushiman, en función del producto y su estacionalidad.
Una propuesta que rinde homenaje a la tradición del sushi desde la precisión, el respeto por el producto y la sensibilidad del maestro.
SAKE FUDOH ICHIDOIIRE
JUNMAI DAI GINJO
Sake puro de arroz (sin alcohol añadido) superpremium para el cual el arroz se ha pulido reduciéndolo hasta un 50% respecto al tamaño original.
Sake aromático muy suave, semi dulce, equilibrado y con un punto anisado. Es un sake ideal para aperitivo o postre.
CONTACTO
HORARIO
De martes a sábado
Mediodía 13:30h a 15:30h.
Noche 20:00h a 22:30h.
Descanso semanal
Cerrado domingos y lunes.
Cerrado por vacaciones de 4 al 24 de agosto.
Fax: +34 932 157 970
Email: os-kuro@derbyhotels.com
Explorando el Hotel Claris
