OS-KURO
Os-kuro bietet mit einer Auswahl von bis zu 9 Sake-Referenzen eine überraschende Möglichkeit, dem Universum dieses faszinierenden und einzigartigen japanischen Getränks näher zu kommen.
Ein doppelter Raum, Sushi-Bar und Restaurant, in dem Licht und Schatten mit dem Namen os-kuro spielen, der aus dem japanischen 黒 (KURO) und dem spanischen oscuro stammt, was in beiden Sprachen "Schwarz / dunkel" bedeutet.
AROMEN VON JAPAN
IM ZENTRUM BARCELONAS
TORO-TATAR
THUNFISCHBAUCH
Toro-tartar mit Takuan, Negui, Ikura und Ponzu-Sauce.
Eine köstliche Zubereitung auf der Basis von Thunfischbauch, eingelegter Rübe, japanischer Frühlingszwiebel, Lachsrogen und Zitrus-Sojasauce.
GARNELEN-TEMPURA
AUS LA RÀPITA
Ein weiches und knuspriges Tempura, das die ausgezeichneten mediterranen Garnelen aus La Ràpita, einem kleinen Fischerhafen im Süden Kataloniens, umgibt, begleitet von würziger Kimchie-Mayonnaise.
Die perfekte Kombination aus lokalem Produkt und japanischer Technik.
SAKE FUDOH ICHIDOIIRE
JUNMAI DAI GINJO
Reiner Reissake (ohne Alkoholzusatz) Super Premium, für den der Reis poliert wurde, wodurch er im Vergleich zur ursprünglichen Größe um bis zu 50% reduziert wird.
Sehr weicher, halbsüßer, ausgewogener aromatischer Sake mit einem Hauch von Anis. Es ist ein idealer Sake für einen Aperitif oder ein Dessert.
URAMAKI UNAGUI
AAL UND AVOCADO
Uramaki Unagui und Kabayaki-Sauce.
Reisrolle außen und Algen innen, mit Aal-Tempura, Avocado und einer köstlichen Aalsauce heruntergespült.
KONTAKT
Mittag
Von Dienstag bis Samstag 13:30 - 15:30 Uhr.
Abende
Von Dienstag bis Samstag 20:00 - 22:30 Uhr.
Wöchentliche Ruhe
Sonntags und Montags geschlossen.
Wegen Feiertagen vom 6. bis 28. August geschlossen.
Das Hotel Claris erkunden
