OS-KURO
L’oferta d’Os-Kuro es divideix entre el Sushi Bar de la planta baixa i el restaurant del primer pis, on es pot degustar una selecta carta basada en robata, tempura i altres especialitats japoneses. A més, Os-Kuro destaca per oferir opcions sense gluten en pràcticament tota la carta.
La nostra selecció d’onze referències de sake obre a Os-Kuro una oportunitat sorprenent d’endinsar-se en l’univers d’aquesta fascinant i singular beguda alcohòlica japonesa.
Els dies feiners, ofereix un interessant menú de migdia, anomenat HIRU (昼, que significa migdia en japonès), amb les propostes més fresques de la nostra cuina.
Un espai doble, Sushi Bar i Restaurant en el qual la llum i les ombres juguen amb el mateix nom os-kuro, del japonès 黒 (KURO) i del castellá oscuro, en ambdues llengües significant "negre / fosc".
SABORS DEL JAPÓ
AL CENTRE DE BARCELONA
CRANC CONQUILLA TOVA I OU ONSEN
Cranc de closca tova en el seu punt just de textura, acompanyat d’ou cuit a baixa temperatura i subtils matisos umami.
Un entrant que equilibra tècnica i sabor amb el respecte propi de la cuina japonesa.
POP SUNOMONO
Pop a la brasa amb amaniment sunomono d’inspiració clàssica: vinagre suau, sèsam torrat i notes cítriques que en ressalten la profunditat.
Un plat que combina el foc de la robata amb l’equilibri de la cuina japonesa més refinada.
NIGIRIS MORIAWASE
Una selecció de nigiris variats preparats al moment pel sushiman, en funció del producte i la seva estacionalitat.
Una proposta que ret homenatge a la tradició del sushi des de la precisió, el respecte pel producte i la sensibilitat del mestre.
SAKE FUDOH ICHIDOIIRE
JUNMAI DAI GINJO
Sake pur d'arròs (sense alcohol afegit) superpremium per al qual l'arròs s'ha polit reduint-lo fins a un 50% respecte a la mida original.
Sake aromàtic molt suau, semi dolç, equilibrat i amb un punt anisat. És un sake ideal per a aperitiu o postres.
CONTACTE
HORARI
De dimarts a dissabte
Migdia 13:30h - 15:30h.
Nit 20:00h - 22:30h.
Descans setmanal
Tancat diumenges i dilluns.
Tancat per vacances del 4 al 24 d'agost.
Explorant l'Hotel Claris
