OS-KURO

L'oferta d'Os-kuro es divideix entre el Sushi Bar de la planta baixa i el Restaurant del primer pis, on degustar una selecta carta a base de robata, tempura, wok i altres especialitats asiàtiques.

A més, una selecció de fins a 9 referències de sake obre a Os-kuro una possibilitat sorprenent d'apropar-se a l'univers d'aquesta fascinant i singular beguda japonesa.

Un espai doble, Sushi Bar i Restaurant en el qual la llum i les ombres juguen amb el mateix nom os-kuro, del japonès 黒 (KURO) i del castellá oscuro, en ambdues llengües significant "negre / fosc".

TÀRTAR DE TORO Ventresca de tonyina

Tàrtar de toro amb takuan, negui, ikura i salsa Ponzu.

Una deliciosa preparació a base de ventresca de tonyina, nap adobat, ceba tendra japonesa, ous de salmó i salsa de soja cítrica.

TEMPURA DE LLAGOSTINS DE LA RÀPITA

Una suau i cruixent tempura que envolta els excel·lents llagostins mediterranis de La Ràpita, un petit port pesquer del sud de Catalunya, acompanyats de maionesa kimchie picant.

La combinació perfecta entre producte local i tècnica japonesa.

SAKE FUDOH ICHIDOIIRE Junmai dai ginjo

Sake pur d'arròs (sense alcohol afegit) superpremium per al qual l'arròs s'ha polit reduint-lo fins a un 50% respecte a la mida original.

Sake aromàtic molt suau, semi dolç, equilibrat i amb un punt anisat. És un sake ideal per a aperitiu o postres.

URAMAKI UNAGUI Anguila i alvocat

Uramaki unagui i salsa Kabayaki.

Roll d'arròs per fora i alga per dins, amb anguila en tempura, alvocat i regat per una deliciosa salsa de la mateixa anguila.

OS-KURO

Al centre de Barcelona

Contacte