OS-KURO
La nostra selecció de fins a 9 referències de sake obre a Os-kuro una possibilitat sorprenent d'apropar-se a l'univers d'aquesta fascinant i singular beguda japonesa.
Un espai doble, Sushi Bar i Restaurant en el qual la llum i les ombres juguen amb el mateix nom os-kuro, del japonès 黒 (KURO) i del castellá oscuro, en ambdues llengües significant "negre / fosc".
SABORS DEL JAPÓ
AL CENTRE DE BARCELONA
TÀRTAR DE TORO
VENTRESCA DE TONYINA
Tàrtar de toro amb takuan, negui, ikura i salsa Ponzu.
Una deliciosa preparació a base de ventresca de tonyina, nap adobat, ceba tendra japonesa, ous de salmó i salsa de soja cítrica.
TEMPURA DE LLAGOSTINS
DE LA RÀPITA
Una suau i cruixent tempura que envolta els excel·lents llagostins mediterranis de La Ràpita, un petit port pesquer del sud de Catalunya, acompanyats de maionesa kimchie picant.
La combinació perfecta entre producte local i tècnica japonesa.
SAKE FUDOH ICHIDOIIRE
JUNMAI DAI GINJO
Sake pur d'arròs (sense alcohol afegit) superpremium per al qual l'arròs s'ha polit reduint-lo fins a un 50% respecte a la mida original.
Sake aromàtic molt suau, semi dolç, equilibrat i amb un punt anisat. És un sake ideal per a aperitiu o postres.
URAMAKI UNAGUI
ANGUILA I ALVOCAT
Uramaki unagui i salsa Kabayaki.
Roll d'arròs per fora i alga per dins, amb anguila en tempura, alvocat i regat per una deliciosa salsa de la mateixa anguila.
CONTACTE
Migdies
De dimarts a dissabte 13:30h – 15:30h.
Nits
De dimarts a dissabte 20:00h – 22:30h.
Descans setmanal
Tancat diumenges i dilluns.
Tancat per vacances del 6 al 28 d'agost.
Explorant l'Hotel Claris
