OS-KURO
Une sélection allant jusqu'à 9 références de saké constitue dans Os-kuro une surprenante possibilité de se rapprocher de l'univers de cette boisson japonaise fascinante et unique.
Un double espace, Sushi Bar et Restaurant dans lequel la lumière et les ombres jouent avec le nom même d'os-kuro, du japonais 黒 (KURO) et de l'espagnol oscuro, dans les deux langues signifiant "noir / sombre".
SAVEURS DU JAPON
AU CENTRE DE BARCELONE
TARTARE DE TORO
VENTRÈCHE DE THON
Tartare de toro avec takuan, negui, ikura et sauce Ponzu.
Une délicieuse préparation à base de ventrèche de thon, navet mariné, ciboule japonaise, œufs de saumon et sauce soja aux agrumes.
TEMPURA DE CREVETTES
DE LA RÀPITA
Une tempura moelleuse et croustillante qui entoure les excellentes crevettes méditerranéennes de La Ràpita, petit port de pêche du sud de la Catalogne, accompagnées d'une mayonnaise épicée au kimchie.
L'alliance parfaite entre produit local et technique japonaise.
SAKÉ FUDOH ICHIDOIIRE
JUNMAI DAI GINJO
Saké de riz pur (sans alcool ajouté) super premium pour lequel le riz a été poli, le réduisant jusqu'à 50% par rapport à la taille d'origine.
Saké aromatique très doux, mi-doux et équilibré avec une touche d'anis. C'est un saké idéal pour un apéritif ou un dessert.
URAMAKI UNAGUI
ANGUILLE ET AVOCAT
Uramaki unagui et sauce Kabayaki.
Rouleau de riz à l'extérieur et algues à l'intérieur, avec anguille tempura, avocat et arrosé d'une délicieuse sauce à l'anguille.
CONTACT
Midi
Du mardi au samedi 13h30 - 15h30.
Soirs
Du mardi au samedi 20h00 - 22h30.
Repos hebdomadaire
Fermé le dimanche et le lundi.
Fermé pour vacances, du 6 au 28 août.
Explorant l’Hotel Claris
