OS-KURO
L'offre d'Os-kuro est divisée entre le Sushi Bar au rez-de-chaussée et le Restaurant au premier étage, où vous pourrez déguster un menu sélectionné à base de robata, tempura et autres spécialités japonsaises. De plus, Os-Kuro se démarque en offrant des options sans gluten pour pratiquement tout son menu.
Une sélection allant jusqu'à 11 références de saké constitue dans Os-kuro une surprenante possibilité de se rapprocher de l'univers de cette boisson alcoolisée japonaise fascinante et unique.
En semaine, il propose un intéressant menu de déjeuner, appelé HIRU (昼 qui signifie midi en japonais) avec les propositions les plus fraîches de notre cuisine.
Un double espace, Sushi Bar et Restaurant dans lequel la lumière et les ombres jouent avec le nom même d'os-kuro, du japonais 黒 (KURO) et de l'espagnol oscuro, dans les deux langues signifiant "noir / sombre".
SAVEURS DU JAPON
AU CENTRE DE BARCELONE
CRABE À COQUILLE MOLLE ET OEUF ONSEN
Crabe à carapace molle à la texture parfaite, accompagné d'un œuf cuit à basse température et de subtiles nuances d'umami.
Une entrée qui équilibre technique et saveur avec le respect propre à la cuisine japonaise.
PIEUVRE SUNOMONO
Poulpe grillé avec assaisonnement sunomono d’inspiration classique : vinaigre doux, sésame grillé et notes d’agrumes qui révèlent toute la profondeur du produit.
Un plat qui associe la flamme de la robata à l’équilibre de la cuisine japonaise la plus raffinée.
MORIAWASE NIGIRIS
Une sélection de nigiris variés préparés à la minute par le sushiman, selon la saison et la qualité du produit.
Une proposition qui rend hommage à la tradition du sushi avec précision, respect du produit et sensibilité du maître.
SAKÉ FUDOH ICHIDOIIRE
JUNMAI DAI GINJO
Saké de riz pur (sans alcool ajouté) super premium pour lequel le riz a été poli, le réduisant jusqu'à 50% par rapport à la taille d'origine.
Saké aromatique très doux, mi-doux et équilibré avec une touche d'anis. C'est un saké idéal pour un apéritif ou un dessert.
CONTACT
HORAIRES
Du mardi au samedi
Midi 13h30 - 15h30
Nuit 20h00 - 22h30
Repos hebdomadaire
Fermé les dimanches et lundis.
Fermé pour vacances du 4 au 24 août.
Explorant l’Hotel Claris
