OS-KURO

L'offre d'Os-kuro est divisée entre le Sushi Bar au rez-de-chaussée et le Restaurant au premier étage, où vous pourrez déguster un menu sélectionné à base de robata, tempura, wok et autres spécialités asiatiques.

De plus, une sélection allant jusqu'à 9 références de saké constitue dans Os-kuro une surprenante possibilité de se rapprocher de l'univers de cette boisson japonaise fascinante et unique.

Un double espace, Sushi Bar et Restaurant dans lequel la lumière et les ombres jouent avec le nom même d'os-kuro, du japonais 黒 (KURO) et de l'espagnol oscuro, dans les deux langues signifiant "noir / sombre".

TARTARE DE TORO Ventrèche de thon

Tartare de toro avec takuan, negui, ikura et sauce Ponzu.

Une délicieuse préparation à base de ventrèche de thon, navet mariné, ciboule japonaise, œufs de saumon et sauce soja aux agrumes.

TEMPURA DE CREVETTES DE LA RÀPITA

Une tempura moelleuse et croustillante qui entoure les excellentes crevettes méditerranéennes de La Ràpita, petit port de pêche du sud de la Catalogne, accompagnées d'une mayonnaise épicée au kimchie.

L'alliance parfaite entre produit local et technique japonaise.

SAKÉ FUDOH ICHIDOIIRE Junmai dai ginjo

Saké de riz pur (sans alcool ajouté) super premium pour lequel le riz a été poli, le réduisant jusqu'à 50% par rapport à la taille d'origine.

Saké aromatique très doux, mi-doux et équilibré avec une touche d'anis. C'est un saké idéal pour un apéritif ou un dessert.

URAMAKI UNAGUI Anguille et avocat

Uramaki unagui et sauce Kabayaki.

Rouleau de riz à l'extérieur et algues à l'intérieur, avec anguille tempura, avocat et arrosé d'une délicieuse sauce à l'anguille.

OS-KURO

Au centre de Barcelone

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